กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน

ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับวงการขนมหวานได้ที่ http://on.fb.me/t3yIsK

 พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย พระมหากษัตริย์ที่ ทรงพระปรีชาสามารถด้านศิลปะ วรรณกรรม  และอื่น ๆ  ได้ ทรง พระราชนิพนธ์กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ใน หนังสือ ประชุม กาพย์เห่เรือ ของสมเด็จพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมพระยา ดำรงราชา นุภาพ   ได้ประทานคำอธิบาย เกี่ยวกับ กาพย์ เห่ชม เครื่องคาว หวานไว้ตอนหนึ่งว่า "เข้าใจว่าทรงพระราชนิพนธ์ แต่สมัยรัชกาลที่ ๑ ผู้หลักผู้ใหญ่ เล่ากันมาว่าพระราชนิพนธ์นี้   ทรงชมสมเด็จ พระศรีสุริเยนทราบรมราชชนนีแต่ยังเป็น สมเด็จพระเจ้าหลานเธอด้วย กระบวนแต่งเครื่องเสวยไม่มีผู้ใดจะตี เสมอในครั้งนั้น"

ขนมไทย คำว่า ขนมไทย มีที่มาที่ไปอย่างไร ต้องอ่าน

ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับวงการขนมหวานได้ที่ http://on.fb.me/t3yIsK

ขนมไทย

ขนมไทย หัตถกรรมความอร่อยที่แสดงออกถึงความอ่อนช้อยของความเป็นไทย ตั้งแต่ครั้งอดีตกาลที่ก่อกำเนิดภูมิปัญญาไทยหลากหลายอย่างให้สืบสานต่อทั้งวิถีชีวิตประเพณี วัฒนธรรม ที่สามารถนำวัสดุมีอยู่ในท้องถิ่นมาปรุงแต่งเป็นของหวานได้มากหลายรูปแบบ จัดเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่บ่งบอกว่าคนไทยมีลักษณะนิสัยอย่างไร เพราะขนมแต่ละชนิดล้วน มีเสน่ห์ แสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อน ประณีต วิจิตรบรรจงในรูปลักษณ์ ตั้งแต่วัตถุดิบที่ใช้ วิธีการทำที่กลมกลืน ความพิถีพิถัน สีที่ให้ความสวยงาม มีกลิ่นหอม รสชาติของขนมที่ละเมียดละไมชวนให้รับประทาน แสดงให้เห็นว่าคนไทยเป็นคนใจเย็น รักสงบ มีฝีมือเชิงศิลปะ

กินแบบนักโภชนาการ

ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับวงการขนมหวานได้ที่ http://on.fb.me/t3yIsK

ก่อน ที่ผู้เขียนจะมายึดอาชีพเป็น  นักโภชนาการ  ผู้เขียนมีพฤติกรรมการกินไม่แตกต่างไปจากคนไทยโดยทั่วๆ ไป ซึ่งกินอะไรก็ได้ที่ตนเองชอบ และเห็นว่าอร่อยถูกปาก กินตามที่แม่ทำให้กิน กินตามที่วางขายที่หาซื้อได้ ไม่ได้สนใจที่จะเรียนรู้เรื่องการกิน กินอิ่มแล้วก็จบเป็นสุข แล้วก็ไปปฏิบัติภารกิจอื่นต่อ ถึงเวลาอาหารมื้อต่อไปก็กลับมากินอีก จนครบอย่างน้อย 3 มื้อ ในแต่ละวัน เป็นเช่นนี้เรื่อยมา

จนกระทั่งได้มาเริ่มเรียนรู้ด้านอาหารและโภชนาการ และประกอบอาชีพเป็นนักโภชนาการ ทำให้เริ่มสนใจใส่ใจ และยึดมั่นที่จะต้องกินอาหารให้ถูกต้องตามสิ่งที่ตัวเองเรียนรู้มาก และจะต้องปฏิบัติตนและกินให้เป็นแบบอย่างแก่คนอื่นที่ตัวเองเที่ยวไปบอกไป สอนให้เขาปฏิบัติ คิดอยู่เสมอมาว่า หากต้องการให้คนอื่นกินอาหารให้ถูกหลักโภชนาการ เราจะต้องปฏิบัติให้ได้ก่อน