ทองหยิบ
ทองหยิบ เป็นขนมหวาน มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา โดยชาวโปรตุเกสนำเข้ามาเผยแพร่ ปัจจุบันก็มีขายในประเทศเขา ทำใส่ถาดใหญ่ตัดขายตามที่ลูกค้าต้องการโดยชั่งเป็นกิโล เมื่อขนมชนิดนี้เข้ามาเมืองสยาม คนสมัยนั้นช่างประดิดประดอย จึงนำมาหยิบเป็นคำๆ
สำหรับทองหยิบที่ครอบครัวเราทำขายนั้น ตั้งแต่สมัยคุณยายทวด ทองพรวน นัยธนิต ขายที่ ต.หาดเสี้ยว อ.ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย
สืบทอดมาถึงคุณย่าสำเนียง ศิริไทย ก็ได้นำมาทำขายที่ อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย และสืบทอดต่อมาถึง คุณปิยพร ศิริไทย (อ้อยขนมหวาน) ได้มาปรับปรุงรสชาดจนถูกปากของผู้บริโภคมาจนถึงปัจจุบัน
ข้อเด่นของ "ทองหยิบ" ที่ทำโดย อ้อย ขนมหวาน
ทองหยิบที่เราต้องการให้ทุกท่านได้ลองชมลิ้มรส ตกทอดและปรับปรุงรสชาดมานานกว่า 100 ปี (รับรองจะติดใจ)
ลักษณะภายนอกดูดอกผู 2 ชั้นไม่เหมือนใคร ดอกของทองหยิบมี 5 กลีบ สีสด ฉ่ำด้วยน้ำเชื่อม (โดยไม่ต้องใช้น้ำเชื่อมราด) รดชาดกลมกล่อม หอม หวาน ที่ำสำคัญคือ ไม่ีมีแป้งผสมอยู่เลย ทำมาจากไข่แดงล้วนๆ แต่ไม่มีกลิ่นคาวของไข่
สามารถเก็บไว้ได้นานมากกว่า 1 เดือน
เคล็ดลับในการรับประทานให้อร่อย
นำทองหยิบของร้านอ้อยขนมหวาน ไปแช่ในช่องแช่แข็ง (ช่องฟีต) เมื่อนำมารับประทาน ดอกทองหยิบจะไม่แข็งกระด้าง นุ่มนวล รสหวานจะลดลงเล็กน้อย หวานเย็นกำลังดี
วิธีเก็บทองหยิบไว้ให้ได้นานนั้น ง่ายนิดเดียว เพียงแค่เอาไว้ในช่องฟีต ของตู้เย็น ก็จะสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน ไม่เป็นน้ำแข็ง และไม่หวานมากด้วย
ส่วนผสมในการทำ "ขนมทองหยิบ"
1. ไข่แดง (ทำจากไข่เป็ด และต้องเป็นไข่สดใหม่)
2. น้ำตาล
-------------------------
เพิ่มเติม
1. รวมเรื่องราวเกี่ยวกับ "ขนมทองหยิบ" ที่ http://sukhothaidesserts.blogspot.com/search/label/%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%A2%E0%B8%B4%E0%B8%9A
2. เชิญชม collection รวมภาพ "ทองหยิบ" ได้ที่นี่เลยครับ http://www.facebook.com/media/set/?set=a.295215590514036.62391.258888817480047&type=3
3. ชมเมนูขนมหวานทั้งหมดของร้านได้ที่นี่ครับ http://sukhothaidesserts.blogspot.com/p/blog-page_27.html
สนใจสั่งขนมหวานติดต่อ อ้อยขนมหวาน โทร 084 817 0178
ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับวงการขนมหวานได้ที่http://www.facebook.com/aoykanomwan
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น