ฝอยทอง ขนมหวานไทย จาก อ้อยขนมหวานเมืองพระร่าง @สวรรคโลก สุโขทัย

ฝอยทอง

 ฝอยทองเป็นขนมโบราณเช่นเดียวกันกับทองหยิบ ที่เรียกฝอยทองก็เพราะเป็นเส้นยาวต่อเนื่องไม่ขาด มีสีทอง มักจะนำไปใช้ในงานมงคล

ข้อเด่นของ "ฝอยทอง" ที่ทำโดย อ้อย ขนมหวาน

มีเส้นเล็ก ยาวต่อเนื่อง ไม่มีกลิ่นคาวของไข่ มีเส้นเล็กเสมอกัน เพราะเราใช้วิธีทำแบบโบราณคือ ใช้ใบตองทำกรวยสำหรับโรยไข่ลงในน้ำเชื่อม ส่วนใหญ่ในปัจจุบันจะใช้เครื่องในการโรย

เคล็ดลับในการรับประทานให้อร่อย

คลี่แพฝอยทองออกใส่จานพอสวยงาม ใช้ส้อมม้วนเ็นคำพอรับประทาน หรือนำไปประดับตกแต่งในอาหารอื่นก็ได้

ส่วนผสมในการทำ "ขนมฝอยทอง"

1. ไข่แดง (ทำจากไข่เป็ด และต้องเป็นไข่สดใหม่)

2. น้ำเชื่อม

3. น้ำต้อยของไข่เป็ด หรือน้ำค้างไข่

วิธีในการทำ

เอาไข่เป็ดมาตีออกจากเปลือก ร่อนเอาแต่ไข่แดง กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วผสมด้วยน้ำค้างไข่ จากนั้นนำไปโรยในน้ำเชื่อมให้หมดกรวย แล้วใช้ซ่อมจับให้เป็นหัว ได้มาเป็นฝอยทอง

-------------------------

เพิ่มเติม

1. รวมเรื่องราวเกี่ยวกับ "ขนมฝอยทอง" ที่ http://sukhothaidesserts.blogspot.com/search/label/%E0%B8%9D%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%87

2. เชิญชม collection รวมภาพ "ฝอยทอง" ได้ที่นี่เลยครับ http://www.facebook.com/media/set/?set=a.295485630487032.62449.258888817480047&type=1

3. ชมเมนูขนมหวานทั้งหมดของร้านได้ที่นี่ครับ http://sukhothaidesserts.blogspot.com/p/blog-page_27.html

 สนใจสั่งขนมหวานติดต่อ อ้อยขนมหวาน โทร 084 817 0178

ติดตามข้อมูลเกี่ยวกับวงการขนมหวานได้ที่
http://www.facebook.com/aoykanomwan